PASTEL DE CARNE

Hoy os dejamos una rica y calentita receta para estos días de frío intenso. Os prometemos que os chuparéis los dedos.

Ingredientes: 

• 4 Patatas
• 2 Puerros  
• 500 gr carne picada de ternera
• 1 Boniato
  
• 1/4 kg de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Laurel
• Aceite de oliva 
• 1Cebolla
  

Por un lado, realizamos un puré de patatas y puerros. 

• Lavamos y pelamos las patatas y los puerros. Rehogamos los puerros con aceite e oliva y añadimos sal al gusto. Una vez pochados, añadimos las patatas, añadimos agua y dejamos cocer unos 25-30 minutos.  Cuando estén cocidas, batimos y reservamos. 

Por otro lado, preparamos la carne:

• Asamos los boniatos en el horno a 180º durante 45 minutos.  Mientras se asan, en una cacerola, pochamos la cebolla, y añadimos la carne. Cuando tenemos la carne rehogada, añadimos los champiñones y el boniato troceado. 
• En un mortero, machacamos los ajos con un poco de agua y añadimos a la carne junto con unas hojas de laurel. Dejamos que se cocine. 

Para servir el plato, colocamos la carne en una fuente y añadimos el puré de patatas y puerros por encima. 

¡Esperamos que os guste! 

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 ¡Buenos días familias!

Nuestras cocineras también quieren estar presentes en estos días de frío y nos dejan una de las recetas que tocaban en el menú de esta semana, el cocido completo. Es uno de los platos estrella de la escuela, tanto entre las niñas y niños como entre las educadoras.  Os animamos a probarla en casa, ya que además es ideal con el tiempo que hace. 

COCIDO COMPLETO

• Ingredientes:
• Sopa de fideos.
• Garbanzos.
• Patatas.
• Zanahorias.
• Repollo.
• Pollo.
• Ternera.

• Procedimiento:
• El día anterior tenemos que poner los garbanzos en remojo con agua y sal. 
• Lavamos los garbanzos y los ponemos en la olla exprés, si no tenemos olla exprés vale cualquiera, aunque tardarán más tiempo. 
• Añadimos el pollo, la ternera o morcillo, las patatas, zanahorias, puerro, nabo... 
• Dejamos 45 minutos en la olla exprés y si es normal dos horas, hasta que los garbanzos estén blanditos. 
• En otra cacerola cocemos el repollo, lo escurrimos y rehogamos en una sartén con aceite, sal y pimentón.
• Cuando los garbanzos están cocidos colamos ese caldo y lo utilizamos para hacer la sopa de fideos.
• Ponemos en una bandeja los trozos de carne cortados y las verduras junto con el repollo
• Servimos la sopa de primero y los garbanzos con acompañamiento de segundo. 
• Por último ya sólo nos queda disfrutar del plato.

 

POLLO EN SALSA DE NABO

¡Buenos días familias!
Hoy os proponemos otra receta de nuestras grandes cocineras Rosi e Isabel, se trata del pollo en salsa de nabo. Esperamos que la cocinéis en casa y que os guste.

Ingredientes:

• Pollo (muslos, pechuga...).
• Una cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Cinco nabos.
• Una pizca de pimienta.
• Aceite.
• Sal.

Procedimiento:

• Se corta la cebolla y se pocha en una cacerola con fondo de aceite.
• En otra cacerola cocemos el nabo troceado.
• Aliñamos el pollo con sal y pimienta y lo añadimos a la cacerola con la cebolla. 
• Mantenemos en el fuego hasta que el pollo comience a dorarse.
• Trituramos el nabo cocido con la batidora.
• Machacamos los ajos en un mortero y añadimos una pizca de sal. Añadimos ésto y el nabo triturado a la cacerola del pollo.
• Dejamos cocer durante cinco minutos.
• Servimos y disfrutamos del plato 😉.

PATÉ DE BERENJENA

¡Buenas días familias!
Hoy os proponemos otra receta que encanta a los niños y niñas en la escuela: el paté de berenjena.

Ingredientes: 

• Berenjenas (según el número de comensales).
• Una cebolla grande.
• Una pizca de comino.
• Medio limón.

Procedimiento:

• Partimos las berenjenas por la mitad y las asamos en el horno.
• Dejamos que enfríen y las vaciamos.
• En una sartén pochamos la cebolla.
• Mezclamos la cebolla y la carne de la berenjena en el vaso de la batidora. Añadimos comino al gusto y zumo de medio limón.
• Podemos acompañar nuestro paté con trocitos de pan o colines. 
• Por último y más importante: ¡Disfrutad del plato en familia!

POLLO EN SALSA DE MANZANA

¡Buenos días familias!
Hace mucho que no os dejamos una de las riquísimas recetas de nuestras cocineras Rosi e Isabel. Hoy os proponemos pollo en salsa de manzana. Es una receta muy fácil de hacer y a los niños y niñas de la escuela les encanta.

Ingredientes:

• Pollo (muslos, pechuga...).
• Una cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Cuatro cucharadas de tomate.
• Cinco manzanas.
• Una pizca de pimienta.
• Sal.
• Aceite.

Procedimiento:

• Se corta la cebolla y se dora en una cacerola con aceite.
• Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la cacerola con las cuatro cucharadas de tomate.
• Mantenemos en el fuego hasta que comience a dorarse.
• En un mortero machacamos los ajos y añadimos una pizca de sal, y añadimos todo al pollo.
• Rallamos las manzanas por encima y dejamos diez minutos al fuego.
• Por último y no menos importante: Disfrutamos del plato en familia 😋😋

MENÚ DE MAYO 2020

Os subimos nuestro menú de mayo. Ya sabéis que tenemos un proyecto de alimentación saludable, ecológica y sostenible y elaboramos los menús pensando en los gustos de las niñas y niños. Rosi e Isabel cocinan cada receta con todo el cariño y se nota porque las comidas en nuestra escuela son éxito. Esperamos que os ayude de guía y disfrutéis de ello.

PATATAS GUISADAS CON BRÓCOLI.

Buenos días familias. 

Hoy os traemos otra deliciosa receta de Rosi e Isabel: patatas con brócoli. Es muy fácil de hacer y a los peques les encanta. 

Ingredientes:

• Cebolla.
• Pimiento rojo y/o verde.
• Tomate natural.
• Unas hojas de laurel.
• Una punta de cúrcuma o azafrán.
• Brócoli (con coliflor también queda espectacular).
• Patatas. 

Procedimiento: 

• Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate en trocitos chiquititos. 
• Ponemos un chorro de aceite en una olla y rehogamos las verduras. 
• Añadimos el brócoli y las patatas (cortados en trozos).
• Añadimos sal al gusto, cúrcuma y laurel y rehogamos otro poco.
• Cubrimos con agua y dejamos cocer. 
• En media ahora aproximadamente estará listo, podemos ir comprobando pinchando las patatas para ver si están blandas. 

¡Ahora sólo queda disfrutar del plato!

Y aprovechando que nadie nos oye, os voy a desvelar el truco de Rosi para que todo esté siempre tan rico: el ingrediente secreto es el amor; es lo que nos dice siempre que le decimos que algo está riquísimo. 💗💗💗

Buenos días familias.
Hoy os traemos otra receta de nuestras cocineras, y con el frío que hace... ¿qué mejor que unos garbanzos guisados con verduras?

Ingredientes:

• Garbanzos. 
• Un pimiento.
• Un tomate.
• Una cebolla.
• Una zanahoria.
• Un puñadito de judías verdes.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Una cucharada de comino.
• Una pizca de pimienta.
• Una cucharada de sal. 

Procedimiento: 

• Ponemos los garbanzos a remojo la noche antes de elaborar nuestro plato.
• En una cacerola rehogamos con un poco de aceite todas las verduras. 
• Echamos los garbanzos y cubrimos con agua. 
• Dejamos cocer unas dos horas y media. Una vez cocidos, sacamos la cebolla, el pimiento, el tomate y unos poquitos de garbanzos. Trituramos todo esto con la batidora de mano y añadimos la pimienta y el comino.
• Añadimos nuestra mezcla a los garbanzos y dejamos cocer otros 20 minutos.
• Ya tenemos listo un delicioso plato de garbanzos ¡sólo queda disfrutar!

Buenos días familias.

Seguro que vuestras y vuestros peques echan tanto de menos como nosotras a nuestras cocineras Rosi e Isabel. Hemos pensado que sería buena idea compartir con vosotras las recetas que más éxito tienen entre los niños y niñas de la escuela. 

Vamos a empezar con una receta fácil, sana y deliciosa: PATÉ DE COLIFLOR. 

Ingredientes: 

• Coliflor.
• Puerro.
• Sal.
• Nuez Moscada.
• Aceite.

Modo de elaboración:

1. Empezamos cociendo la coliflor.
2. En una sartén sofreímos el puerro con un poco de aceite. 
3. Pasamos por la batidora la coliflor cocida y el puerro pochado. Añadimos nuez moscada al gusto.

Esperamos que os animéis a preparar esta receta y que la disfrutéis en compañía de vuestras criaturas.