Hoy os dejamos una rica y calentita receta para estos días de frío intenso. Os prometemos que os chuparéis los dedos.
Ingredientes:
- 4 Patatas
- 2 Puerros
- 500 gr carne picada de ternera
- 1 Boniato
- 1/4 kg de champiñones
- 2 dientes de ajo
- Laurel
- Aceite de oliva
- 1Cebolla
Por un lado, realizamos un puré de patatas y puerros.
- Lavamos y pelamos las patatas y los puerros. Rehogamos los puerros con aceite e oliva y añadimos sal al gusto. Una vez pochados, añadimos las patatas, añadimos agua y dejamos cocer unos 25-30 minutos. Cuando estén cocidas, batimos y reservamos.
Por otro lado, preparamos la carne:
- Asamos los boniatos en el horno a 180º durante 45 minutos. Mientras se asan, en una cacerola, pochamos la cebolla, y añadimos la carne. Cuando tenemos la carne rehogada, añadimos los champiñones y el boniato troceado.
- En un mortero, machacamos los ajos con un poco de agua y añadimos a la carne junto con unas hojas de laurel. Dejamos que se cocine.
Para servir el plato, colocamos la carne en una fuente y añadimos el puré de patatas y puerros por encima.
¡Esperamos que os guste!
-
No hay comentarios:
Publicar un comentario